I Borghi Dell'Eremo

We stayed in this marvelous structure on the weekend of 3/4 December 2022, we stayed in the presidential suite, a wonderful room with a private spa, very clean, brand new, very fragrant with attention to every detail. We had dinner at the restaurant and here too a lot of quality in every single dish, the structure is surrounded by greenery, cared for down to the centimetre, in short, any word is an understatement, I recommend everyone to go there as I will definitely be back. Daniel

Appena si arriva al Borgo di San Giovanni de I Borghi dell’Eremo ci si rende immediatamente conto di non essere in un posto qualsiasi… a partire dalla premurosa accoglienza, qui nulla è lasciato al caso, tutto è estremamente curato. Il sapiente recupero di questo antico borgo è enfatizzato dalla bellezza incomparabile del luogo, tra le colline umbre… una cartolina con la chiesetta di San Giovanni sullo sfondo, scenario che al tramonto si colora come fosse dipinto! Noi abbiamo soggiornato nella Suite “Borgo”, ampia camera al piano terra della casa colonica, con loggia e giardino privato. Comodo letto a baldacchino, vasca idromassaggio, bagno con doppia doccia comodo. I materiali e le scelte cromatiche all’interno della camera, come le pareti principali in pietra, i pavimenti, il marmo Portoro nel bagno la rendono ricercata ed elegante… non le fredde camere d’albergo senza un’anima. Pulizia buona. Colazione indimenticabile… la miglior offerta che abbiamo mai trovato in una struttura sia in termini di quantità che venivano attentamente riassortite, di varietà e di qualità dei prodotti sia dolci che salati, molti dei quali a km. 0 e tipici del territorio. A cena il Ristorante Essenza propone piatti con materie prime locali (alcune prodotte all’interno della tenuta, come l’olio, lo zafferano, il miele…) con piatti non essenzialmente tradizionali ma rivisitati dallo Chef. Per chi come noi era in mezza pensione (che comprende tre portate a scelta), venivano proposte anche alcune alternative al menù a là carte. Porzioni adeguate (ovviamente non siamo in trattoria!). Ampia carta dei vini, fatevi consigliare! Suggeriamo di provare anche le loro produzioni Ciornio e Rocolo. Il ristorante ha una raffinata sala interna e se la stagione lo consente è possibile anche cenare all’aperto immersi in un panorama idilliaco. Servizio cordiale e attento. Zona piscina molto bella e rilassante, con bar che offre la possibilità di spuntini veloci per il pranzo (da provare la tipica torta al testo con il capocollo!). La struttura ha anche una SPA molto curata e scenografica prenotabile ad uso esclusivo. Il Borgo si trova all’interno di una tenuta di circa 500 ettari in un contesto naturale unico… all’interno del parco abbiamo addirittura visto famigliole di cervi! Per raggiungerlo bisogna percorrere parte di strada sterrata in mezzo al bosco all’interno della tenuta. Claudio e Katia

Tornare in Umbria è sempre bello, soprattutto perché sono è una regione ricca di verde e persone cordiali. Qui puoi trovare tutto questo e molto altro, i/le receptionist sono tutti eccezionali, hanno accolto noi e il nostro cagnolino con immenso entusiasmo. Qua non solo i cani sono ammessi, sono proprio i benvenuti! Jack si è gustato tutti i loro biscottini, sia all'ingresso che al ristorante. Il ristorante è spaziale e il sommelier è la ciliegina sulla torta. La spa privata è un fiore all'occhiello, perfetta per ritagliarsi del tempo di coppia. Sicuramente torneremo in stagione più favorevole, così da provare anche qualche sentiero della tenuta Questo è un posto dove soggiornare almeno una volta nella vita!!